Spadellando...dagli antipasti ai contorni

[Chantilly]

Sembra buona sì! Copio la ricetta e la propongo alla mia "cuoca" di fiducia!

PIGRONE!! Taglia quei finocchi e falla tu! RAUSS!!!

[Mac La Mente]

PIGRONE!! Taglia quei finocchi e falla tu! RAUSS!!!

...ok ok, provvederò il prima possibile! ...forse!

[dolphine]

ricettine vegetariane....

melanzane...

fate a cubelli le melanzane e le mettete in padella con un pò d'olio dei pomodori maturi tagliati anch'essi, abbondanti capperi, qualche alice peperoncino e sale.

Fate cuocere, quando manca poco aggiungente qualche oliva verde.

buone.....

polpettine di spinaci

lessate gli spinaci, li sminuzzate e li ripassate in padella con olio aglio sale e peperoncino.

togliete dal fuoco e emttere in una ciotola con parmigiano e pezzi di formaggio (a vostro piacere, caciotta scamorza, taleggio) e se non si amalgama un uovo.

fare delle polpettine che passerete bene nel pane grattugiato e cuocerete in poco olio in forno o in padella.

[Mac La Mente]

ricettine vegetariane....

buone.....

Ci credoooooo!!!

[Vianne]

ricettine vegetariane....

Le descrizioni mi piacciono!
Penso che proverò a fare le polpettine di spinaci!

[Vianne]

ieri sera ho provato a cucinare per la prima volta il miglio e devo dire che mi è piaciuto molto!

Ecco la ricetta che ho preparato:


Tortino di miglio e ricotta

Ingredienti.
- 500 gr di ricotta
- 220 gr di miglio
- 800 cl d'acqua
- olio, sale, basilico

Procedimento
- Lavare il miglio accuratamente, sciacquandolo più volte in un recipiende con acqua fredda, fino a quando l'acqua non risulterà limpida e lasciarlo poi scolare bene.
- Metterlo in una pentola e tostarlo con un filo d'olio per qualche minuto, rigirandolo continuamente.
- Aggiungere l'acqua fatta precedentemente scaldare (il volume d'acqua deve essere almeno il doppio di quella del miglio), il sale e portare a ebollizione.
- Continuare la cottura a fuoco moderato e tegame coperto fino a quando tutta l'acqua non sarà stata assorbita (occorrono circa 20/25 minuti)
- A cottura ultimata spegnere il fuoco e versare nella pentola la ricotta e il basilico sminuzzato mescolando con cura.
- Coprire la pentola e lasciar riposare per circa un quarto d'ora
- Ricoprire una teglia con carta forno e versarvi il composto, mettendolo poi a cuocere in forno a calore medio per una ventina di minuti.

E' molto buono anche riscaldato e mangiato il giono dopo!

[Chantilly]

ieri sera ho provato a cucinare per la prima volta il miglio e devo dire che mi è piaciuto molto!
Ecco la ricetta che ho preparato:
Tortino di miglio e ricotta

Gnammm.. prossima volta devo ricordarmi di prendere il miglio.
Le cose riscaldate sono troppo buone : come la pasta in padella che viene bella croccantina mmmhhhhh

[Mac La Mente]

ieri sera ho provato a cucinare per la prima volta il miglio e devo dire che mi è piaciuto molto!

Ecco la ricetta che ho preparato:


Tortino di miglio e ricotta

Bravissima Vianne!!!

...non ho mai assaggiato il miglio, ma la ricetta mi sembra molto appetitosa!

Cuocaaaaaaaa??? Dov'è la mia cuoca di fiducia?...ah! E' già in cucina a preparare il pranzo!!!

[Vianne]

Bravissima Vianne!!!

...non ho mai assaggiato il miglio, ma la ricetta mi sembra molto appetitosa!

Cuocaaaaaaaa??? Dov'è la mia cuoca di fiducia?...ah! E' già in cucina a preparare il pranzo!!!

Grazie Mac

Provalo, secondo me è molto buono! Anch'io non l'avevo mai assaggiato ma dopo la prova penso che lo userò molto spesso!


Mac invece di chiamare la cuoca prova a cucinare... se ci riesco io, possono riuscirci tutti!

[Mac La Mente]

Grazie Mac

Provalo, secondo me è molto buono! Anch'io non l'avevo mai assaggiato ma dopo la prova penso che lo userò molto spesso!


Mac invece di chiamare la cuoca prova a cucinare... se ci riesco io, possono riuscirci tutti!

Lo proverò! Sisisisi! Assaggiare qualcosa di nuovo e di mai provato fa sempre piacere soprattutto se appetitoso come in questo caso!!!


Ehmmmm...non riesco ad avvicinarmi alla cucina se c'è lei!...secondo me non si fida!

[Chantilly]

E oggi un po' di salato

Ho fatto i salatini ai semi di papavero. Sfiziosissimi


anche questa l'ho presa dal sito di Cavoletto, riporto la ricetta.


farina 200g
burro 100g
tuorlo 1
parmigiano grattugiato 75g
semi di papavero 2 cucchiai
sale 1 pizzico

Mescolare la farina con 60g di parmigiano e versare a fontana sulla spianatoia. In mezzo, aggiungere il burro a tocchetti (a temperatura ambiente quindi morbido), il tuorlo, i semi di papavero e il sale. Impastare il tutto velocemente con le punta delle dita, aggiungendo semmai 1 cucchiaio d'acqua fredda nel caso l'impasto risultasse troppo asciutto. Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e far riposare al frigorifero per 30 minuti. Stendere poi l'impasto con il matarello (su un foglio d carta da forno infarinato) a 5mm e ritagliare i biscotti con un coltello o un tagliapasta. Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con della carta da forno, spolverare il parmigiano rimasto sui biscotti e infornare a 180° per una decina di minuti, finché i biscotti saranno dorati.

Questa è la foto del suo sito, io li ho fatti a forma di stella

[Mac La Mente]

E oggi un po' di salato

Ho fatto i salatini ai semi di papavero. Sfiziosissimi


anche questa l'ho presa dal sito di Cavoletto, riporto la ricetta.

Questa è la foto del suo sito, io li ho fatti a forma di stella

Buoni buoni! Gnam gnam!

Complimenti Chantilly!

...però voglio vedere la foto con i salitini a stella...spero siano avanzati!

[Chantilly]

Oggi ho avuto i miei a pranzo.

Primo: pennette con dadolata di zucca, funghi e panna

Secondo: sfoglie di patate croccanti al forno e minisoufflè al formaggio (era la prima volta che facevo il soufflè, son venuti bene .. pfiuuuu .. )

Dolce: base di pasta sfoglia ripiena con dadini di pan di spagna imbevuti di alchermes (liquore), dadini di mela cotti 5 min in burro e poco zucchero, marmellata di albicocche e uvetta. In superfice una griglia sempre di pasta sfoglia spennellata di uovo.

[Mac La Mente]

Oggi ho avuto i miei a pranzo.

Primo: pennette con dadolata di zucca, funghi e panna

Secondo: sfoglie di patate croccanti al forno e minisoufflè al formaggio (era la prima volta che facevo il soufflè, son venuti bene .. pfiuuuu .. )

Dolce: base di pasta sfoglia ripiena con dadini di pan di spagna imbevuti di alchermes (liquore), dadini di mela cotti 5 min in burro e poco zucchero, marmellata di albicocche e uvetta. In superfice una griglia sempre di pasta sfoglia spennellata di uovo.

M'è venuta l'acquolina soltanto leggendo...pensa te!

Complimenti Chantilly! Hai preparato davvero delle pietanze squisite!

[Mac La Mente]

Soooooono affamato! A pranzo solo un panino!

Cosa c'è di buono questa sera?