Inviato: 29/08/2006, 19:06
Ecco! Allora immagina anche me con la bava alla lettura di questo post...figuriamoci alla vista del piatto!Grenouille ha scritto:...... insomma... già mi immagino il profumino che esce dal forno....
libera-mente.net
...le rotelle girano...
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Spadellando...dagli antipasti ai contorni
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Inviato: 02/09/2006, 13:30
Fiesta for Semola e Zenzero?Grenouille ha scritto:(in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio)
Inviato: 02/09/2006, 14:11
che pesce è?Grenouille ha scritto:Stasera ho un pesciolino grassottello con cui cenare. Lo adagerò mollemente in mezzo a tante patatine, gli farò il solletico con del rosmarino e una spolveratina di sale e pepe (in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio
slurp
Inviato: 02/09/2006, 15:22
In questa settimana di vacanza in Toscana mi sono concessa qualche gustoso piattino: quasi ogni giorno io e Davide prendavamo la schiacciata (focaccia bassa) con rosmarino o liscia, deliziosa. Due volte siamo andati al ristorante: una volta ho preso i ravioli con un ripieno di pere e pecorino conditi con una salsina a base di zafferano e pinoli (da morire); un'altra invece uno dei miei piatti preferiti: assaggi di formaggio accompagnati da miele e marmellate. A San Gimignano inoltre (dove siamo passati ieri prima di tornare a casa) c'è una delle gelaterie più buone d'Italia 
Inviato: 02/09/2006, 16:19
No, para mi y el riettilitos.. olléMaybe ha scritto:Fiesta for Semola e Zenzero?Grenouille ha scritto:(in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio
Inviato: 07/09/2006, 22:45
Stasera mi sono preparata questo piatto
Riso con provola e asparagi
Ingr per una persona
- 60 gr riso per risotti
- 20 gr burro
- 1 pezzo di cipolla bianca tritata fine
- 4 fettine sottilissimissime di provola
250 ml brodo vegetale (se avete voglia e tempo preparatelo con 1 carota, 1 costa sedano, 1 pezzo di cipolla. Altrimenti andate di dado vegetale possibilmente senza glutammato)
- pepe
- 6 asparagi surgelati non molto grandi
Fate cuocere gli asparagi in poca acqua salata per 5 min e poi scolateli. Nel frattempo preparate il brodo (ah, mezzo dado basta)
Quando il brodo è quasi pronto prendete un'altra casseruola e metteteci burro e cipolla. Fate cuocere a fuoco dolce in modo che la cipolla non prenda colore. Unire il riso e mescolate per 2 min in modo da insaporire bene. Unire il brodo in una volta sola, mescolare, mettere un coperchio e mettere la pentola in forno a 190° per 15 min. Non mescolate più il riso.
Tirate fuori, scoperchiate e finite la cottura mettendo la pentola sulla fiamma a fuoco abbastanza alto facendo evaporare tutto il brodo sempre senza mescolare.
Mentre il riso è in forno tagliate a piccoli pezzi gli asparagi, cospargeteli di pepe. Infilzate un pezzettino di burro su una forchetta e passatela sugli asparagi in modo che prendano sapore e lasciate riposare.
Prendete le fette di formaggio e mettetele in uno stampino, o una piccola padellina, insomma qualsiasi cosa che faccia rimanere il tutto compatto), unite il riso e lisciatelo bene con il cucchiaio.
Presentazione: capovolgete il riso al centro di u piatto piano, scaldate per un minuto gli asparagi (usate la casseruola dove c'era il riso) e con essi decorate il riso come più vi aggrada.
Riso con provola e asparagi
Ingr per una persona
- 60 gr riso per risotti
- 20 gr burro
- 1 pezzo di cipolla bianca tritata fine
- 4 fettine sottilissimissime di provola
250 ml brodo vegetale (se avete voglia e tempo preparatelo con 1 carota, 1 costa sedano, 1 pezzo di cipolla. Altrimenti andate di dado vegetale possibilmente senza glutammato)
- pepe
- 6 asparagi surgelati non molto grandi
Fate cuocere gli asparagi in poca acqua salata per 5 min e poi scolateli. Nel frattempo preparate il brodo (ah, mezzo dado basta)
Quando il brodo è quasi pronto prendete un'altra casseruola e metteteci burro e cipolla. Fate cuocere a fuoco dolce in modo che la cipolla non prenda colore. Unire il riso e mescolate per 2 min in modo da insaporire bene. Unire il brodo in una volta sola, mescolare, mettere un coperchio e mettere la pentola in forno a 190° per 15 min. Non mescolate più il riso.
Tirate fuori, scoperchiate e finite la cottura mettendo la pentola sulla fiamma a fuoco abbastanza alto facendo evaporare tutto il brodo sempre senza mescolare.
Mentre il riso è in forno tagliate a piccoli pezzi gli asparagi, cospargeteli di pepe. Infilzate un pezzettino di burro su una forchetta e passatela sugli asparagi in modo che prendano sapore e lasciate riposare.
Prendete le fette di formaggio e mettetele in uno stampino, o una piccola padellina, insomma qualsiasi cosa che faccia rimanere il tutto compatto), unite il riso e lisciatelo bene con il cucchiaio.
Presentazione: capovolgete il riso al centro di u piatto piano, scaldate per un minuto gli asparagi (usate la casseruola dove c'era il riso) e con essi decorate il riso come più vi aggrada.
Inviato: 07/09/2006, 23:03
Massimo rispetto! A pensare a te che hai fatto tutta questa preparazione per farti un piatto di risotto sola soletta non posso che inchinarmi.
Inviato: 07/09/2006, 23:07
Sono sul porpora andante, grazie PaguGrenouille ha scritto:Massimo rispetto! A pensare a te che hai fatto tutta questa preparazione per farti un piatto di risotto sola soletta non posso che inchinarmi.
Inviato: 08/09/2006, 10:05
accidenti.....proverò May e ti farò sapere....Maybe ha scritto:Stasera mi sono preparata questo piatto
Riso con provola e asparagi
Ingr per una persona
Inviato: 08/09/2006, 11:42
Perdonate l'OT ma devo dirla...Maybe ha scritto:Stasera mi sono preparata questo piatto
Riso con provola e asparagi
Ahhhhhhh ecco perchè "rotoli" da tutte le parti!
Inviato: 08/09/2006, 13:14
Mac La Mente ha scritto:Perdonate l'OT ma devo dirla...
Ahhhhhhh ecco perchè "rotoli" da tutte le parti!
Infatti oggi a pranzo mi sono fatta del té con 4 biscotti grancereale, per rimediare
Inviato: 08/09/2006, 13:20
Maybe ha scritto:
Infatti oggi a pranzo mi sono fatta del té con 4 biscotti grancereale, per rimediare
...azz...praticamente oggi sei a dieta!
Inviato: 08/09/2006, 13:24
E mi riesce facilisssimo col frigo vuotoMac La Mente ha scritto:...azz...praticamente oggi sei a dieta!
Inviato: 08/09/2006, 15:45
Maybe ha scritto: E mi riesce facilisssimo col frigo vuoto
...bello sforzo allora! Inviato: 19/09/2006, 22:41
Avevo preso un bel tocco di zucca da fare col risotto.. ieri sera lo faccio a pezzetti, lo metto in pentola con un po' di brodo caldo, riduco in cremina, ci butto dentro il riso .. riso integrale rosso... cottura 50 minuti ...
50 MINUTI STA VERZA!!!!!!!
un'ora e mezza e ancora i chicchi erano crudi!!
Alle 21.30 ero ancora a rimestare!!
Alla fine mi sono arresa e ci siamo mangiati una mozzarella...
Per giunta stasera ho dovuto buttare il tutto perché, oltre che a essere ancora crudo, era diventato un pastone e la zucca non si sentiva più
50 MINUTI STA VERZA!!!!!!!
un'ora e mezza e ancora i chicchi erano crudi!!
Alle 21.30 ero ancora a rimestare!!
Alla fine mi sono arresa e ci siamo mangiati una mozzarella...
Per giunta stasera ho dovuto buttare il tutto perché, oltre che a essere ancora crudo, era diventato un pastone e la zucca non si sentiva più