sarà per la prossima volta...........
Spadellando...dagli antipasti ai contorni
Ecchilo 
POLPETTONE LIGURE
650 gr patate; 500 gr tra erbette, fagiolini, spinaci, carciofi; 100 gr grana grattuggiato, 3 uova intere, 1 cucchiaio pangrattato; 1 pizzico di basilico, maggiorana, origano tritati; 3 cucchiai olio extravergine oliva; 2 spicchi aglio; 1 cipolla; sale.
Lessare le patate 30-35 min. Scolare, pelarle e ancora calde passsarle allo schiacciapatate. Mettere in un'ampia terrina. Lessare le altre verdure tutte insieme, scolare, tagliare a pezzettini. Tritare fini aglio e cipolla, farli soffriggere in una casseruola, aggiungere le verdure, salare e mescolare. Unire le verdure alle patate, legare con uova, gli odori tritati, il grana. Mescolare bene. Ungere leggermente una teglia e spolverizzarla col pangrattato, versare il composto, livellare, condire con un filo d'olio e altropangrattato. In forno caldo a 200° per 45 min. Si può servire sia freddo che caldo.
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650 gr patate; 500 gr tra erbette, fagiolini, spinaci, carciofi; 100 gr grana grattuggiato, 3 uova intere, 1 cucchiaio pangrattato; 1 pizzico di basilico, maggiorana, origano tritati; 3 cucchiai olio extravergine oliva; 2 spicchi aglio; 1 cipolla; sale.
Lessare le patate 30-35 min. Scolare, pelarle e ancora calde passsarle allo schiacciapatate. Mettere in un'ampia terrina. Lessare le altre verdure tutte insieme, scolare, tagliare a pezzettini. Tritare fini aglio e cipolla, farli soffriggere in una casseruola, aggiungere le verdure, salare e mescolare. Unire le verdure alle patate, legare con uova, gli odori tritati, il grana. Mescolare bene. Ungere leggermente una teglia e spolverizzarla col pangrattato, versare il composto, livellare, condire con un filo d'olio e altropangrattato. In forno caldo a 200° per 45 min. Si può servire sia freddo che caldo.
Balleremo fino all'alba canteremo fino al mattino
Qualcuno dirà son fuori ed altri che c'è troppo vino
Ma c'è sangue nelle nostre vene
scorre l'acqua nei nostri fiumi
La rabbia invece quella è tutta chiusa nei nostri pugni (I LUF)
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Mac La Mente
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Chiiiii?Maybe ha scritto:Qui qualcuno si sta facendo l'itinerario gastronomico...Mac La Mente ha scritto:Aaaaahhhhhhh! Non avevo capitooooooo!!!...allora vengo anch'io!
...eheheheh...non si direbbe ma sono una buona forchetta!
...la testa è rotonda per permettere al pensiero di cambiare direzione!...
...le pagine di questo "libro" vengono scritte ogni giorno...da tutti noi!
...perchè pensare non è reato! Regalami un pensiero...
un anziano che muore è una biblioteca che brucia
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truccoeanima
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- 1 pizzico maggiorana (facoltativo)Maybe ha scritto: SFOGLIATINE DI BIETOLE
- 2 confezioni pasta sfoglia già pronta
- 750 gr bietola
- 1 cipolla bianca
- 2 uova intere
- 1 pizzico maggiorana (facoltativo)
- olio oliva, sale, pepe
40 gr pamigiano grattuggiato
...obbligatorio... ...direi obbligatorio Vivi come se dovessi morire domani...e pensa come se dovessi vivere in eterno!
La vita è quello che succede...mentre tu fai progetti!
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Brillianttrees
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Mac La Mente
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Oh no! Quella faccina è pericolosaaaaaaa!!!Brillianttrees ha scritto: Sun, tutta per te
Fanne buon uso
Paura!
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Maaac si potrebbe inserire tra le faccine?Mac La Mente ha scritto:Oh no! Quella faccina è pericolosaaaaaaa!!!
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Mac La Mente
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Solo se non la usi con me!Maybe ha scritto: Maaac si potrebbe inserire tra le faccine?
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Se vi piacciono i fagioli eccovi un antipastino. 
Fate cuocere in sola acqua dei fagioli azuki secchi (30 gr a persona) per almeno 4 ore, negli ultimi 30 min di cottura aggiungere un quarto di cipolla bianca a pezzetti.
Frullare il tutto con pochissima acqua di cottura), togliere dalla pentola e far intiepidire 10 min (si forma una crema densa). Lavare la pentola, mettere dell'olio di oliva, 3 foglie di alloro, a fiamma alta. Quando l'olio sfrigola unire i fagioli, pochissimo sale e semi di peperoncino essicato.
Mescolare bene per insaporire per 5 min (dopo il primo minuto abbassare la fiamma).
Versare in un piatto e aggiungere cipolla bianca cruda tritata grossolanamente e un filo di olio a crudo. Accompagnare con fette di pane leggermente abbrustolito.
Fate cuocere in sola acqua dei fagioli azuki secchi (30 gr a persona) per almeno 4 ore, negli ultimi 30 min di cottura aggiungere un quarto di cipolla bianca a pezzetti.
Frullare il tutto con pochissima acqua di cottura), togliere dalla pentola e far intiepidire 10 min (si forma una crema densa). Lavare la pentola, mettere dell'olio di oliva, 3 foglie di alloro, a fiamma alta. Quando l'olio sfrigola unire i fagioli, pochissimo sale e semi di peperoncino essicato.
Mescolare bene per insaporire per 5 min (dopo il primo minuto abbassare la fiamma).
Versare in un piatto e aggiungere cipolla bianca cruda tritata grossolanamente e un filo di olio a crudo. Accompagnare con fette di pane leggermente abbrustolito.
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Mac La Mente
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Non li conosco e non sbaglio non li ho mai sentiti nominare!Vianne ha scritto:I fagioli azuki sono sono quelli uguali alla soia come forma ma di colore rosso?
Sono curioso anch'io di saperlo! Sìsì!
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Sono quelli di colore rosso sì,Vianne ha scritto:I fagioli azuki sono sono quelli uguali alla soia come forma ma di colore rosso?
..... ma non mi ricordo se hanno la forma uguale alla soia.
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Se sono quelli di colore rosso che ho visto in negozio (e infatti li ho sentiti chiamare "soia rossa") sì, hanno più o meno la stessa forma.Maybe ha scritto: Sono quelli di colore rosso sì,
..... ma non mi ricordo se hanno la forma uguale alla soia.
Però non li ho mai assaggiati, magari alla prima occasione me li procurerò e proverò a cucinarli
You have to be trusted by the people that you lie to
So that when they turn their backs on you
You'll get the chance to put the knife in
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ricettina non vegetariana.....
prendete del filetto (anche di maiale che è più economico) e lo cuocete a roast beef con sedano carota, cipolla e vino bianco.
Completata la cottura filtrare il sughetto e bagnarci l'interno di una baguette a cui avrete tolto la mollica, sopra mettere uno strato di spinaci lessati e saltati in padella con sale olio e peperoncino, il filetto e alcora il sopra della baguette.
Foderare con della pancetta fresca tagliata molto sottile, salare leggermente e mettere in forno per 30-35 minuti e cmq. finchè la pancetta non diventa croccante.
far raffreddare per 5/10 minuti e tagliare a fette, ecco il vostro filetto in crosta di pane
prendete del filetto (anche di maiale che è più economico) e lo cuocete a roast beef con sedano carota, cipolla e vino bianco.
Completata la cottura filtrare il sughetto e bagnarci l'interno di una baguette a cui avrete tolto la mollica, sopra mettere uno strato di spinaci lessati e saltati in padella con sale olio e peperoncino, il filetto e alcora il sopra della baguette.
Foderare con della pancetta fresca tagliata molto sottile, salare leggermente e mettere in forno per 30-35 minuti e cmq. finchè la pancetta non diventa croccante.
far raffreddare per 5/10 minuti e tagliare a fette, ecco il vostro filetto in crosta di pane
Dio esiste (forse) ma non sei tu......RILASSATI....
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Mac La Mente
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Grazie Dolphine!dolphine ha scritto:ricettina non vegetariana.....
...deve essere davvero gustosa!
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