Spadellando...dagli antipasti ai contorni

[Grenouille]

se l'è mandolinato

esatto.....

un carpaccino in miniatura

[dolphine]

altra ricettonzola (domani ho gente a cena).....

Frittate ripiene

fare un composto di 4 uova, sale. pepe ed un pò di latte, sbattere energicamente e fare due frittate sottili e ben dorate.

sulla prima cospargere un pò di maionese e poi riempire con tonno sbriciolato, carciofini, acciughe olive.

sulla senconda mettere prosciutto cotto e formaggio o se preferite formaggio cremoso e salmone.

mettere su un foglio di carta alluminio, arrotolare e mettere in frigo per qualche ora, dieci minuti prima di servire tagliare a rondelline

[Vianne]

Ho appena letto un libro dove vengono citati spesso i dolmàdes, un piatto tipico della cucina greca e mi è venuta di provare a farli.

Ho trovato la ricetta, ma c'è un ingrediente che non saprei dove procurarmi. Qualcuno sa dove si possano acquistare le foglie di vite?


Ecco la ricetta:

Dolmàdes (foglie di vite ripiene)

Ingredienti

- foglie di vite (almeno 20)
- riso (50 gr. a persona)
- 1 cipolla tritata finemente
- prezzemolo, menta e alloro tritati (1 o 2 cucchiaini di ogni erba)
- peperoncino
- uvetta secca
- pinoli
- 1 limone
- olio d'oliva
- sale
- brodo vegetale


Lavare le foglie di vite, scottatarle in acqua, scolarle e adagiarle su un vassoio inclinato ben stese.
Far cuocere il riso e aromatizzarlo a fine cottura con la cipolla soffritta nell'olio, il peperoncino, le erbe e il succo di limone.
Aggiungere i pinoli e l'uvetta e col composto farcire le foglie di vite, avvolgendone bene alle estremità, così da formare degli involtini.
Disporre gli involtini in una pirofila uno accanto all'altro, aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e far cuocere in forno moderato per circa 90 minuti.

[dolphine]

Ho appena letto un libro dove vengono citati spesso i dolmàdes, un piatto tipico della cucina greca e mi è venuta di provare a farli.

Ho trovato la ricetta, ma c'è un ingrediente che non saprei dove procurarmi. Qualcuno sa dove si possano acquistare le foglie di vite?

Ecco la ricetta:

Dolmàdes (foglie di vite ripiene)

proverò......devo solo trovare dove.......ehm......come dire.........PRELEVARE le foglie di vite

[Chantilly]

Ho appena letto un libro dove vengono citati spesso i dolmàdes, un piatto tipico della cucina greca e mi è venuta di provare a farli.

Li ho mangiati in un ristorante turco a Milano .... slurposissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Grenouille]

non spadella più nessuno?

io non faccio testo, mi sto nutrendo esclusivamente di focacce esselunga... ne riempio il congelatore e me ne sparo una o due al giorno. Un abbrutimento totale.

[Vianne]

Anch'io non faccio testo, in questo periodo vado avanti a insalate pronte dell'esselunga... sono troppo pigra anche solo per togliere qualcosa dal congelatore e infilarlo nel microonde

[Mac La Mente]

non spadella più nessuno?

Boooooh! Forse c'è un aumento dei prezzi in giro e nessuno fa la spesa!

[Mac La Mente]

io non faccio testo, mi sto nutrendo esclusivamente di focacce esselunga... ne riempio il congelatore e me ne sparo una o due al giorno. Un abbrutimento totale.

Anch'io non faccio testo, in questo periodo vado avanti a insalate pronte dell'esselunga... sono troppo pigra anche solo per togliere qualcosa dal congelatore e infilarlo nel microonde

Eh va beh...mi accontento di insalate e focacce!

[Grenouille]

Anch'io non faccio testo, in questo periodo vado avanti a insalate pronte dell'esselunga... sono troppo pigra anche solo per togliere qualcosa dal congelatore e infilarlo nel microonde

Hai presente la battuta di Woody Allen,.... ma io non li metto nel microonde, li succhio come fossero ghiaccioli

[Vianne]

Hai presente la battuta di Woody Allen,.... ma io non li metto nel microonde, li succhio come fossero ghiaccioli

In effetti, si può fare direttamente così!

[Mac La Mente]

Allora? Ho fame!

[Chantilly]

Allora? Ho fame!

Accomodati pure alla mia tavola, caro

[Mac La Mente]

Accomodati pure alla mia tavola, caro

Azz...ma non ti arrendi mai?

[Grenouille]

Stasera ho un pesciolino grassottello con cui cenare. Lo adagerò mollemente in mezzo a tante patatine, gli farò il solletico con del rosmarino e una spolveratina di sale e pepe (in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio ).... Poi ci penseranno le bollicine del vino bianco a fargli il pizzicorino...... insomma... già mi immagino il profumino che esce dal forno....




slurp