Spadellando...dagli antipasti ai contorni

Messaggio da **Mac La Mente** » 29/08/2006, 19:06

Grenouille ha scritto:...... insomma... già mi immagino il profumino che esce dal forno....

Ecco! Allora immagina anche me con la bava alla lettura di questo post...figuriamoci alla vista del piatto!

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 02/09/2006, 13:30

Grenouille ha scritto:(in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio )

Fiesta for Semola e Zenzero?

barracuda · Messaggio da **barracuda** » 02/09/2006, 14:11

Grenouille ha scritto:Stasera ho un pesciolino grassottello con cui cenare. Lo adagerò mollemente in mezzo a tante patatine, gli farò il solletico con del rosmarino e una spolveratina di sale e pepe (in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio ).... Poi ci penseranno le bollicine del vino bianco a fargli il pizzicorino...... insomma... già mi immagino il profumino che esce dal forno....

slurp

che pesce è?

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 02/09/2006, 15:22

In questa settimana di vacanza in Toscana mi sono concessa qualche gustoso piattino: quasi ogni giorno io e Davide prendavamo la schiacciata (focaccia bassa) con rosmarino o liscia, deliziosa. Due volte siamo andati al ristorante: una volta ho preso i ravioli con un ripieno di pere e pecorino conditi con una salsina a base di zafferano e pinoli (da morire); un'altra invece uno dei miei piatti preferiti: assaggi di formaggio accompagnati da miele e marmellate. A San Gimignano inoltre (dove siamo passati ieri prima di tornare a casa) c'è una delle gelaterie più buone d'Italia

Grenouille · Messaggio da **Grenouille** » 02/09/2006, 16:19

Maybe ha scritto:
Grenouille ha scritto:(in realtà i pesciolini sono due e l'altro sarà sfruculiato pure con uno spicchio d'aglio )
Fiesta for Semola e Zenzero?

No, para mi y el riettilitos.. ollé

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 07/09/2006, 22:45

Stasera mi sono preparata questo piatto

Riso con provola e asparagi

Ingr per una persona
- 60 gr riso per risotti
- 20 gr burro
- 1 pezzo di cipolla bianca tritata fine
- 4 fettine sottilissimissime di provola
250 ml brodo vegetale (se avete voglia e tempo preparatelo con 1 carota, 1 costa sedano, 1 pezzo di cipolla. Altrimenti andate di dado vegetale possibilmente senza glutammato)
- pepe
- 6 asparagi surgelati non molto grandi

Fate cuocere gli asparagi in poca acqua salata per 5 min e poi scolateli. Nel frattempo preparate il brodo (ah, mezzo dado basta)
Quando il brodo è quasi pronto prendete un'altra casseruola e metteteci burro e cipolla. Fate cuocere a fuoco dolce in modo che la cipolla non prenda colore. Unire il riso e mescolate per 2 min in modo da insaporire bene. Unire il brodo in una volta sola, mescolare, mettere un coperchio e mettere la pentola in forno a 190° per 15 min. Non mescolate più il riso.
Tirate fuori, scoperchiate e finite la cottura mettendo la pentola sulla fiamma a fuoco abbastanza alto facendo evaporare tutto il brodo sempre senza mescolare.
Mentre il riso è in forno tagliate a piccoli pezzi gli asparagi, cospargeteli di pepe. Infilzate un pezzettino di burro su una forchetta e passatela sugli asparagi in modo che prendano sapore e lasciate riposare.

Prendete le fette di formaggio e mettetele in uno stampino, o una piccola padellina, insomma qualsiasi cosa che faccia rimanere il tutto compatto), unite il riso e lisciatelo bene con il cucchiaio.

Presentazione: capovolgete il riso al centro di u piatto piano, scaldate per un minuto gli asparagi (usate la casseruola dove c'era il riso) e con essi decorate il riso come più vi aggrada.

Grenouille · Messaggio da **Grenouille** » 07/09/2006, 23:03

Massimo rispetto! A pensare a te che hai fatto tutta questa preparazione per farti un piatto di risotto sola soletta non posso che inchinarmi.

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 07/09/2006, 23:07

Grenouille ha scritto:Massimo rispetto! A pensare a te che hai fatto tutta questa preparazione per farti un piatto di risotto sola soletta non posso che inchinarmi.

Sono sul porpora andante, grazie Pagu

dolphine · Messaggio da **dolphine** » 08/09/2006, 10:05

Maybe ha scritto:Stasera mi sono preparata questo piatto

Riso con provola e asparagi

Ingr per una persona

accidenti.....proverò May e ti farò sapere....

Messaggio da **Mac La Mente** » 08/09/2006, 11:42

Maybe ha scritto:Stasera mi sono preparata questo piatto

Riso con provola e asparagi

Perdonate l'OT ma devo dirla...

Ahhhhhhh ecco perchè "rotoli" da tutte le parti!

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 08/09/2006, 13:14

Mac La Mente ha scritto:Perdonate l'OT ma devo dirla...

Ahhhhhhh ecco perchè "rotoli" da tutte le parti!

Infatti oggi a pranzo mi sono fatta del té con 4 biscotti grancereale, per rimediare

Messaggio da **Mac La Mente** » 08/09/2006, 13:20

Maybe ha scritto:

Infatti oggi a pranzo mi sono fatta del té con 4 biscotti grancereale, per rimediare

...azz...praticamente oggi sei a dieta!

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 08/09/2006, 13:24

Mac La Mente ha scritto:...azz...praticamente oggi sei a dieta!

E mi riesce facilisssimo col frigo vuoto

Messaggio da **Mac La Mente** » 08/09/2006, 15:45

Maybe ha scritto: E mi riesce facilisssimo col frigo vuoto

...bello sforzo allora!

Chantilly · Messaggio da **Chantilly** » 19/09/2006, 22:41

Avevo preso un bel tocco di zucca da fare col risotto.. ieri sera lo faccio a pezzetti, lo metto in pentola con un po' di brodo caldo, riduco in cremina, ci butto dentro il riso .. riso integrale rosso... cottura 50 minuti ...

50 MINUTI STA VERZA!!!!!!!

un'ora e mezza e ancora i chicchi erano crudi!!
Alle 21.30 ero ancora a rimestare!!

Alla fine mi sono arresa e ci siamo mangiati una mozzarella...

Per giunta stasera ho dovuto buttare il tutto perché, oltre che a essere ancora crudo, era diventato un pastone e la zucca non si sentiva più

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